ちむじゅらさんランチ　その４

お肉のパナッシュ
（やんばる産和牛肩ロース煮込み、くいまーる豚ロース肉、地鶏もも肉の三種の盛り合わせ）



地産地消をテーマに、牛、豚、鳥の3種類を楽しめるプレート
野菜は丸ごと使用。普段捨てちゃうようなキャベツの芯も美味しく利用しているのには、みんなビックリ。手間隙掛けて、無駄を省いて、美味しく・・・の発想、見事です！